Santé : "Un colorant controversé" et comportant "des risques potentiels pour la santé" est présent dans 65% des sirops à la menthe pour les rendre verts, prévient l'application Yuka

L'application Yuka prévient mardi 16 juin les consommateurs de la présence d'"un colorant controversé" et comportant "des risques potentiels pour la santé" dans 65% des sirops à la menthe commercialisés en France, rapporte France Inter. Des fabricants ajoutent ce colorant artificiel appelé bleu brillant FCF ou E133 pour donner une couleur verte au sirop à la menthe. Des références de marques comme Teisseire, Carrefour, Coopérative U, Monin, Frucci-E.Leclerc, ou encore La Maison Guiot et Plein Sud-Lidl, sont concernées.

Le "bleu brillant FCF", selon Yuka, permet d'obtenir une couleur verte alors que "les fabricants utilisent des arômes" mais "pas de feuilles de menthe", ce qui veut dire que le sirop est "transparent ou légèrement jaunâtre". "Sa fonction est uniquement visuelle", estime Yuka, c'est "comme un signal marketing destiné à rendre le produit plus attractif".

Un additif suspecté de favoriser l'hyperactivité et les troubles de l'attention

L'application Yuka explique que "c'est un additif controversé, en raison de plusieurs risques potentiels pour la santé, notamment chez les enfants" et précise que ce colorant est "autorisé par la réglementation européenne". Cet additif "est notamment suspecté de favoriser l'hyperactivité et les troubles de l'attention chez l'enfant", explique la note de Yuka d'après une étude de 2012. D'autres études mettent aussi en évidence "un potentiel génotoxique (capacité à endommager l'ADN) ainsi qu'un potentiel cytotoxique (capacité à altérer le fonctionnement ou la survie des cellules)".

Dans le détail, Yuka a identifié la présence du "bleu brillant FCF" dans "12 références populaires commercialisées par de grandes marques". 9 de ces 12 références "disposent d'une alternative sans bleu brillant FCF" mais qui "sont très souvent plus chères que les versions colorées". D'après Yuka, le prix moyen de la version avec colorant est 4,08€/L contre 6,14€/L pour la version sans colorant. Yuka a interpellé plusieurs fabricants quant à la présence de ce colorant. Teisseire, par exemple, indique "travailler depuis plusieurs années à l'amélioration de ses recettes et affirme avoir déjà réduit l'usage des additifs dans ses sirops". De son côté, Carrefour répond que "seuls 15 produits sur plus de 6 500 références de ses marques propres contiennent encore du E133".

Pour réaliser cette enquête, Yuka dit avoir analysé les sirops de menthe "référencés dans sa base de données en France, en sélectionnant les produits les plus scannés par les utilisateurs". Les produits contenant du bleu brillant FCF ont été identifiés à partir de leur liste d'ingrédients, "lorsque l'additif apparaissait sous le nom bleu brillant FCF ou sous le code E133". Les prix ont été relevés en mai 2025 sur les sites des distributeurs, et en magasin pour Lidl.